Bliemel Weingut &
Brennerei

„Wer genießen kann, trinkt keinen Wein mehr, sondern kostet Geheimnisse“, hat der spanische Künstler Salvador Dali so treffend gesagt. Und genau das möchten wir auch mit unseren Weinen erzielen: die kleinen Geheimnisse der Oststeiermark durch den Geschmackssinn lüften.

Weil wir auf Nachhaltigkeit setzen, ist es uns deshalb besonders wichtig, die uns vorhandenen Ressourcen bestmöglich zu nutzen. Deshalb pflegen wir unsere alten Weinstöcke sorgsam, anstatt sie auszureißen. Viele unserer Reben sind mit einem Alter von knapp 50 Jahren noch in Ertrag. Unser Wein wächst fast ausschließlich auf verwittertem Vulkanit, geprägt von den ehemaligen Vulkanen der Region. Und so versuchen wir die Einzigartigkeit der Oststeiermark in die Flasche zu bringen.
In fünf verschiedenen Weingärten auf rund drei Hektar wachsen die Trauben unseres prämierten Weißburgunders und Roesler Barrique sowie der Sorten Welschriesling, Gelber Muskateller, Sauvignon blanc, Müller Thurgau, Blauer Zweigelt, Blauburger und Rathay.

Seit 2016 verarbeiten wir in unserer Brennerei die Früchte aus unserem eigenen Obstgarten – wie Äpfel, Birnen, Kirschen, Marillen, Kriecherl, Zwetschken und Trestern (Pressrückstände) – zu feinen steirischen Qualitätsbränden. Dabei konnten wir schon so manche Erfolge verbuchen und wurden für unseren Kirschbrand schon mehrfach ausgezeichnet. Wir legen Wert auf den unverfälschten fruchtigen Geschmack eines Brandes, den wir durch eine Lagerung in Glasballons unterstützen.